Ayurveda es la ciencia de la vida, sabiduría en medicina y en una alimentación balanceada. Tiene sus orígenes con más de 5,000 años A.C.
Esta ciencia nos enseña a escuchar a nuestro cuerpo y a comprender mejor nuestro biotipo para entender cómo alimentarnos de manera más balanceada de acuerdo a nuestra naturaleza, nuestro cuerpo físico, mental y emocional.
Comprendiendo las propiedades de los 5 elementos (Espacio, Aire, Fuego, Tierra y Agua) y entendiendo mejor los 3 Doshas (bioenergías principales) Vata, Pitta y Kapha, podemos tomar mejores decisiones de acuerdo a qué alimentos son mejores para nuestro biotipo, metabolismo, digestión y balance.
Conociendo mejor los 3 Doshas aprenderemos a escuchar a nuestro cuerpo para entender qué es lo que necesita para sentirse mejor.
¿Qué es la bioenergía Vata y cómo podemos balancearla?
Principales características: energía fría, rápida, inestable y cambiante
Personas Vata: Son personas delgadas, con piel fría, tienden a tener estreñimiento, asimetría, huesos largos, cambiantes, en balance son personas muy inspiradoras y creativas, en desbalance padecen mucho miedo y ansiedad.
- Vata necesita cualidades cálidas, suaves y húmedas.
Necesita una alimentación balanceada, sabores dulces, salados y agrios, comida fresca, caliente y suave. Comidas frecuentes y regulares, evitar demasiado ayuno y dieta.
- Agua: caliente, leche con especies o té
- Aceites: Ghee Y/o aceite de sésamo prensado en frío
- Alimentos: buena calidad de lácteos, sopas, guisos, arroz, pan de granos, pastas naturales, cremas, avena, frijoles, verduras de raíz como zanahoria, remolacha y camote. Necesita carnes, frijoles y lentejas si es vegetariana.
- Evitar: comida fría y congelada
- Especies: calientes y picantes como jengibre, canela, clavo.
¿Qué es la bioenergía Pitta y cómo podemos balancearla?
Principales características: energía caliente, ligera, tiene color y transforma.
Personas Pitta: Son personas medianas, con piel roja, sensible y caliente, digestión rápida, pueden tener gastritis, huesos medianos, en balance son personas muy emprendedoras y valientes, en desbalance padecen mucho enojo e impaciencia.
- Pitta necesita cualidades frescas, frías y agradables.
Necesita una alimentación balanceada, sabores dulces, amargos y astringentes, Comida fresca, fría y humectada.
- Agua: principalmente fría y jugos
- Aceite: Ghee
- Alimentos: en su mayoría crudos, dieta principalmente vegetariana, todas las frutas dulces, no las cítricas, verduras verdes fuertes ( espinaca, acelga y berro), remolacha, y zanahoria. Si arroz, avena, lentejas rojas y negras.
- Evitar: Alcohol, te negro y vinagres
- Especies frías como comino, hinojo y cilantro.
¿Qué es la bioenergía Kapha y cómo podemos balancearla?
Principales características: energía pesada, fría y estable.
Personas Kapha: Son personas grandes, fuertes pueden tener sobrepeso, con piel más grasosa, digestión lenta y huesos grandes, en balance son personas muy constantes y estables, en desbalance padecen mucho de apego y no les gustan los cambios.
- Kapha necesita cualidades calientes, ligeras y picantes.
Necesita una alimentación balanceada, sabores picantes, amargos y astringentes, Comida tibia, ligera, seca con poca grasa.
- Agua: principalmente tibia y caliente.
- Aceites: girasol orgánico u oliva en pequeña cantidad
- Alimentos: Frutas secas como almendras o semillas de marañón, frutas ligeras no pesadas como uvas o manzanas, vegetales en su mayoría todos crudos o cocinados ligeros como las hojas verdes y drumsticks, granos como el mijo, la avena y maíz, lentejas rojas, carnes de vez en cuando y solamente carnes ligeras.
- Evitar: agua fría, alimentos congelados y pesados como papa
- Especies: picantes como chile, jengibre y canela.
El autoconocimiento es la clave para llevar una alimentación más balanceada. Con esta pequeña guía pueden comenzar a identificar su biotipo personal y de esa manera comenzar a tomar mejores decisiones diarias para sentirse mejor, prevenir enfermedades, sentir más energía y mejorar el estado general de salud física y mental.
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Si deseas conocer más a profundidad y personalizada tu alimentación consulta con la experta en Ayurveda, nutrición funcional, cambio de hábitos y medicina biológica naturista.
Muy interesante artículo. Muchas gracias.
Excelente información y una guía para que vayamos adentrándonos en el campo del Ayurveda. Muchas gracias
Buen días Marcela, agradecemos mucho sus comentarios.
Recuerde que la Dra. Mariales Rivers le puede brindar más información con temas relacionados a la Ayurveda y medicina alternativa.
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